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La sanidad pública financia desde este 1 de enero dos tratamientos para dejar de fumar

tabaco cigarros

El Sistema Nacional de Salud financiará por primera vez desde este miércoles, 1 de enero, la vareniclina y el bupropión, dos tratamientos farmacológicos para dejar de fumar. Estos dos productos vienen a complementar otros apoyos que ya se vienen ofreciendo desde las consultas de Atención Primaria, recuerda el Ministerio de Sanidad.

Hacer ejercicio es bueno para la salud cerebral

bicicleta spining

Caminar a paso ligero, correr, montar en bicicleta y casi cualquier otro ejercicio que acelere el ritmo cardíaco es bueno para el cuerpo, pero, además, podría retrasar los cambios cognitivos en el cerebro

Salud intestinal y cerebro: 'escucha' a tus tripas

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Nuestro estado de ánimo afecta al intestino; solo hay que pensar en lo que a veces nos ocurre antes de un examen o una entrevista de trabajo. Pero ¿y si esa conexión fuese una autopista de doble vía? ¿Y si el intestino afectara al estado de ánimo?

Estos son los mejores hospitales de España, según el IEH 2019 del Instituto de Coordenadas

jimenez diaz

La Fundación Jiménez Díaz vuelve a colocarse, por quinto año consecutivo, como el mejor hospital de España, según el Índice de Excelencia Hospitalaria, IEH 2019, elaborado por el Instituto Coordenadas de Gobernanza y Economía Aplicada, mediante encuestas a cerca de 2.000 profesionales de la salud en todo el país.

La diferencia entre el «estrés bueno» y el estrés que mata

estres bueno

Asociamos la palabra «estrés» con la angustia, el pesar y el agobio, y es que, cuando experimentamos esta sensación solemos sentirnos fatigados, atosigados... definitiva, malestar. Pero, hay un matiz de este estado, el denominado «eustrés», también llamado estrés positivo, que resulta un elemento esencial en nuestra vida.

Los españoles son los europeos con más mercurio en su organismo

pez espada

Los habitantes de Murcia, Valencia, Baleares, Andalucía y Cataluña, a la cabeza en España. En la mayor parte de los casos, los niveles detectados se consideran seguros para la salud.

Éste es el momento del día en el que más adelgazarás si haces ejercicio

DEPORTE SALUD

A quien madruga, el deporte ayuda. Ésta es, al menos, la teoría que sostiene un grupo de investigación liderado por Erik Willis, profesor de la Universidad de Kansas (Estados Unidos). En un estudio publicado en 'The International Journal of Obesity', el pasado mes de julio.

¿Qué hacer si te pica el mosquito tigre?

mosquito tigre

La picadura del mosquito tigre no es alarmante en un principio. Su nombre científico es Aedes Albopictus y es una especie originaria de Asia.

Vacuna del sarampión: cuándo y quién debe ponérsela

sarampion

Desde 1981 el calendario español incluye la vacuna del sarampión, pero ante el rebrote del virus, las actuales recomendaciones del Ministerio de Sanidad la aconsejan cuando no haya certeza de estar inmunizado.

Cuatro tipos de cáncer cuyo principal origen es la obesidad

obesidad

Un estudio apunta que el exceso de grasa corporal envía señales que pueden hacer que las células se dividan con más frecuencia. Los hábitos de la vida moderna están comenzado a afectar de manera generalizada la salud de las personas. La obesidad ya causa más casos de cáncer que el tabaco en países de ingresos altos, de acuerdo a un reciente estudio publicado por el Cancer Research UK. La investigación, que se llevó a cabo en el Reino Unido, determinó que las personas con exceso de peso superan el número de fumadores. Esa organización, dedicada a investigar terapias contra el cáncer, ya ha instado al gobierno británico a lanzar medidas para combatir la obesidad en el país.

Sanidad fija que se deben vacunar del sarampión todos los nacidos desde 1970

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El Ministerio de Sanidad establece en su calendario común de vacunación que todos los nacidos a partir de 1970 y que no se hayan vacunado o no hayan padecido el sarampión deben acudir a su centro de salud para ser vacunados.

Cuando hacer deporte deja de ser saludable

deportista exhausto

Se ha hablado mucho sobre los beneficios que comporta realizar deporte de manera regular, pero también es cierto que el deporte puede dejar de ser beneficioso cuando se realiza en exceso.

Calentar demasiado la comida puede ser peligroso para la salud

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Cocinar los alimentos es necesario para ingerir productos que en crudo tienen una alta toxicidad. Pero calentar demasiado la comida también puede poner en riesgo nuestra salud. Aumentando las posibilidades de ingerir sustancias químicas, padecer algún tipo de cáncer o perder nutrientes. Sobre todo cuando cocinamos ingredientes con almidón.

Cocinar los alimentos es esencial para esterilizarlos y hacer más seguro su consumo. El calor es una fuente imprescindible para la destrucción de patógenos y es necesario para ingerir productos que en crudo tienen una alta toxicidad. Pero ningún extremo es bueno. Calentar demasiado las comidas también puede poner en riesgo nuestra salud y aumentar las posibilidades de que nuestros platos contengan sustancias químicas muy poco recomendables.

Gemma del Caño, experta en seguridad alimentaria, explica que en muchos casos el mayor peligro que pueden sufrir los alimentos cuando los calentamos en exceso es perder sus nutrientes. Sin embargo, existen algunas comidas que, por si solas, pueden poner en riesgo nuestra salud y que, si cocinamos más de lo debido, pueden convertirse en un peligro para nuestro organismo.

Riesgos para nuestra salud

Las frituras, los empanados y el pan son algunos de los alimentos que si cocinamos más de la cuenta pueden ser dañinos”, explica del Caño. Estos presentan una sustancia tóxica llamada acrilamida, que se forma en algunos alimentos (sobre todo los que contienen almidón) durante ciertos tipos de cocción a altas temperaturas y está catalogada como compuesto orgánico cancerígeno.

La Unión Europea adoptó el año pasado un reglamento que establece medidas para reducir su presencia y fijó unos niveles de referencia orientativos. En abril, la Organización Europea de Consumidores (BEUC) envió una carta a la Comisión Europea para exigir más obligaciones y ampliar las investigaciones a más alimentos.

“Esta sustancia también puede aparecer en los cárnicos”, apunta la experta. “Por ejemplo, en un bistec a la parrilla. En el caso de que se nos queme, debemos retirar la parte oscura para evitar riesgos”. No obstante, del Caño sostiene que “la mejor opción es cocinar con precaución para evitar que los alimentos se quemen”.

Lluís Riera, director de la agencia de seguridad alimentaria SAIA, aconseja que lo mejor es no ingerir alimentos quemados, aunque retiremos la parte más oscura. “El sabor amargo, a parte del color, es uno de los indicadores que nos dicen si la comida es apta o no para el consumo”, apunta señalando que “debemos llegar al equilibrio”.

En la misma línea, la Agencia de Estándares Alimentarios de Inglaterra (FSA) lanzó en 2017 una campaña para evitar que los alimentos que contienen almidón sean cocinados en exceso y la llamaron Go for Gold (Ve a por lo dorado) . Es decir, que se cocinen los platos hasta conseguir ese tipo de amarillo intenso en lugar de un color oscuro de comida demasiado tostada, recomendación con la que coinciden Riera y del Caño.

Miguel Angel Lurueña, tecnólogo de alimentos, añade que “estamos expuestos a sustancias peligrosas constantemente”, pero no debemos dejar de comer estos alimentos por ello. Lo que sí podemos hacer es “reducir su consumo en la mayor medida posible”, apunta.

Aceite para freír

Riera también manifiesta que debemos vigilar con el aceite que usamos para freír. “A medida que lo vamos reutilizando aparecen los llamados compuestos polares, que también son malos para la salud”.

Los compuestos polares son sustancias resultantes del deterioro sufrido durante el calentamiento de los aceites y su contenido (si se ingiere en grandes cantidades) puede provocar trastornos digestivos o incluso cáncer de estómago y de pulmón.

“Cuando el aceite tiene alguna mancha negra, procedente de algún alimento, o un color más opaco, la cantidad de estos compuestos es más elevada”, explica también del Caño. Son estos los indicadores que nos avisan sobre cuando debemos hacer el cambio de aceite.

Lurueña añade uno más. “El color depende, porque hay aceites más claros y otros más oscuros que pueden despistarnos. A lo que de verdad debemos estar atentos es a si sale humo cuando lo calentamos en la sartén”, explica.

Microondas

El único riesgo que puede sufrir un alimento al sobrecalentarse en el microondas es que “puede quedar demasiado seco y perder parte del sabor y los nutrientes. En cuanto a seguridad no hay ningún problema”, explica del Caño.

Lluís Riera añade que el problema del microondas es que no calienta todas las partes por igual. Esto provoca que algunos puntos del alimento queden más cocinados que otros y que, en algunos casos, se oxiden.

“Para evitar este problema es recomendable poner dentro del microondas un vaso de agua. De este modo el calor se concentra en el agua y el calentamiento del alimento es más homogéneo”, explica.

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